Det här behövs:
500 g pastaskruvar
1 3/4 dl olivolja
4 msk pressad citronsaft
1 dl hackad färsk basilika
6 mogna tomater
1 liten squash
2 röda paprikor
2 dl riven parmesanost
salt, svartpeppar
Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Häll bort vattnet och ringla över olivolja och pressad citronsaft. Rör om. Låt pastan stå tills den har kallnat. Rör då och då i den.
Hacka tomater och squash. Kärna ur och hacka paprikorna. Hacka basilikan. Rör ner allt i pastan tillsammans med parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
Källa: HJ
